KAJIAN PUSTAKA TEKNOLOGI FERMENTASI TEPUNG MAGGOT SEBAGAI PENGGANTI SUMBER PROTEIN UNTUK RANSUM TERNAK BABI

Claudia Novalia Nenggo; Dionisius Filma; Valentino Pedro Nathanael  Kandar; Nautus Stivano  Dalle; Hendrikus Demon  Tukan; Elisabeth Yulia  Nugraha

Claudia Novalia Nenggo Universitas Katolik Indonesia Santu Paulus Ruteng
Dionisius Filma Universitas Katolik Indonesia Santu Paulus Ruteng
Valentino Pedro Nathanael Kandar Universitas Katolik Indonesia Santu Paulus Ruteng
Nautus Stivano Dalle Universitas Katolik Indonesia Santu Paulus Ruteng
Hendrikus Demon Tukan Universitas Katolik Indonesia Santu Paulus Ruteng
Elisabeth Yulia Nugraha

Keywords: Fermentasi, Maggot, Babi, Ransum

Abstract

Harga pakan sumber protein yang mahal adalah masalah terbesar bagi peternak babi pada era society 5.0 saat ini. Bahan yang berpotensi digunakan sebagai pengganti pakan sumber protein dalam ransum adalah maggot. Maggot mempunyai kandungan protein yang tinggi dan juga budidaya yang mudah. Namun pada maggot segar terdapat senyawa antinutrisi berupa kitin yang dapat mengganggu kecernaan ternak babi. Salah satu teknologi yang digunakan untuk menurunkan kadar antinutrisi pakan adalah dengan fermentasi. Tulisan ini dibuat dengan tujuan memanfaatkan bahan pengganti sumber protein dalam ransum basal ternak babi untuk menekan biaya pakan. Metode yang digunakan adalah metode komparasi dengan. penelurusan pustaka ini dari tahun 2010-2022 tentang pemanfaatan maggot sebagai pakan ternak. Kesimpulan dari tulisan ini adalah tepung maggot terfermentasi dapat dijadikan sebagai pakan pengganti sumber protein dalam ransum karena memiliki kandungan protein yang hampir sama dengan konsentrat ataupun tepung ikan.